Resumen
Referencia: #60412
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Temporal
Tipo de jornada: A turnos
Salario: 1300-1600
Fecha alta: 24-06-2021
Fecha límite de inscripción: 30-06-2021
Descripción de la oferta
Taster ha construido una plataforma integral de restaurantes digitales impulsada por tecnología innovadora, como el restaurante coreano de pollo frito Out Fry, el restaurante vietnamita de comida callejera Mission Saigon, la marca de hamburguesas veganas A Burgers, el restaurante japonés de comida de confort Stacksando.
Buscamos incorporar un encargado de cocina para nuestra cocina localizada en el centro de Madrid.
Responsabilidades:
Equipo de administración de cocina
● Lidera un equipo de alrededor de 10 cocineros creando un fuerte espíritu de cohesión
● Asistir a reuniones semanales
Rendimiento de la cocina
● Lograr objetivos de alto rendimiento operativo de acuerdo con los objetivos predefinidos
● Verificar la calidad de los productos preparada y servidos con el fin de garantizar un servicio de calidad óptima (calificación, tiempo de preparación, etc.)
● Responsable de su cocina gestionando el margen operativo según los objetivos estratégicos comunicados por la empresa (facturación, nómina, costes dealimentación, etc.)
Operaciones de cocina
● Cumple con las normas APPCC realizando todos los controles de higiene a diario
● Responsable de la implementación y los cambios de todos los conceptos
● Gestione sin problemas las transiciones de los pedidos de comida y la entrega
● Controle y gestione las existencias de cocina según los procedimientos internos (inventarios, pedidos, recepciones, residuos, porciones, etc.), equipos y utensilios
● Asegúrese de que la cocina esté correctamente limpiada y organizada después de cada turno
● Mantener las instalaciones y equipos en buen funcionamiento
● Buscar y cultivar líneas de comunicación claras y abiertas con los Gerentes de Servicio al Cliente o de Operaciones con el fin de resolver de manera eficiente cualquier problema operativo que se encuentre
● Manténgase al día con los últimos desarrollos de procesos (conceptos, herramientas, etc.) y usted toma la formación necesaria en las cocinas o sede
● Gestionar las relaciones vecinales Se ofrece
Posibilidad de incorporación en plantilla en el futuro.
