Resumen
Referencia: #64736
Sector: Sala
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Completa
Salario: 26k
Fecha alta: 06-09-2022
Fecha lÃmite de inscripción: 09-09-2022
Descripción de la oferta
Planificar y organizar el servicio de restaurante y bar, garantizando la satisfacción del cliente.
- Definir los procesos a seguir antes (preparación de las mesas), durante y después (limpieza, preparación de los servicios posteriores) del servicio, y dar las instrucciones necesarias para asegurar la atención al cliente, los niveles de calidad y los resultados económicos deseados.
- Asesorar al cliente en aspectos gastronómicos.
- Supervisar el trabajo de los camareros en cada servicio y asegurar la correcta prestación del servicio, asà como el cumplimiento de los protocoles y estándares de calidad.
- Determinar el equipo de camareros y los turnos de trabajo.
- Gestionar el aprovisionamiento y control de existencias.
- Colaborar con el director de F&B en el desarrollo de una estrategia de comunicación para informar, promocionar y vender los servicios del establecimiento.
- Controla el cobro del servicio y el cierre de caja.
- Ejecutar de manera cualificada, autónoma y responsable, la venta, distribución y servicio de vino y otras bebidas en el bar, terraza o restaurante, asà como el cobro de las mismas.
- Participar en el trabajo de bodega: recepción y revisión de entregas, control de embotellado, encorchado y etiquetado de los vinos, clasificación y almacenamiento.
- Planificar, organizar y controlar la bodega.
- Participar en la elaboración de la carta de vinos y bebidas y en la promoción de ventas.
REQUISITOS
Experiencia de 3 años como maïtre/ sumiller en hoteles de 4* o 5* o restaurantes de primer nivel.
- Formación de grado medio o superior en HostelerÃa o Restauración.
Formación especÃfica de Sumiller.
Estar al dÃa de nuevas tendencias y productos en el sector de las bebidas, especialmente del vino.
Clara vocación al servicio.
Persona con don de gentes y excelentes habilidades comunicativas.
Persona organizada, que sepa gestionar los tiempos, atenta a los detalles y con tolerancia a altos ritmos de trabajo en determinados momentos.
Idiomas: imprescindible tener buen dominio del castellano e inglés. Cualquier otro idioma será valorado positivamente.
Disponibilidad horaria para trabajar en distintos turnos de mañana, tarde y noche, asà como festivos y fines de semanas.
Se ofrece
Contrato indefinido
Jornada completa
